12. 5. svátek má Pankrác
https://szm.pb.cz/akce/den-deti-na-novaku/

Hygienici našli v Restauraci Fantom špínu, mastnotu a maso, které kvůli silné námraze nedokázali identifikovat

13. dubna 2023   (18:49)
Dalších 5 fotografií v galeriiHygienici našli v Restauraci Fantom špínu, mastnotu a maso, které kvůli silné námraze nedokázali identifikovat
foto: KHS Středočeského kraje

Neslavně dopadla nedávná kontrola středočeských hygieniků v Restauraci Fantom v Nové Vsi pod Pleší. Podle hygieniků se jedná se o vyvařující provozovnu situovanou v centru obce, ve které jsou připravovány teplé pokrmy. V současné době se zde vaří 15-20 porcí jídel/den (2 druhy hotových pokrmů, 3-4 druhy pokrmů minutkového charakteru).


Kontrolou na místě bylo zjištěno, že v provozovně není prováděn pravidelný a řádný úklid. Ve všech prostorách restaurace, tj. zejména v prostoru kuchyně a skladového zázemí byl zjištěn značný nepořádek. „Vnitřní vybavení kuchyně (úložné a pracovní plochy, chladicí a mrazicí zařízení), povrchy podlah a stěn zejména v těžko přístupných místech a za technologickým vybavením byly znečištěny žluto-hnědými nálepy mastnoty a prachem, dále elektrické zásuvky a zástrčky, rozvody vody, plynu a odpadní potrubí byly silně znečištěny mastnotou žluté barvy. V úseku mytí provozního nádobí byl místy opadaný omyvatelný obklad stěn, v prostoru kuchyně byl povrch stropu na několika místech poškozený (popraskaný) a malba se v těchto místech odlupovala a opadávala na podlahu,“ uvedli hygienici.

V prostoru kuchyně, na pracovním stole u výdeje pokrmů, bylo prováděno zcela nevhodně při teplotě okolního prostředí rozmrazování masa (v kbelíku napuštěném vodou). Navíc v těsné blízkosti kbelíků se syrovým masem byl uložen v otevřené nádobě studený pokrm (tatarská omáčka), který byl součástí poledního menu. U umyvadla v kuchyni netekla v době kontroly teplá voda a chyběly zde prostředky na mytí rukou a jejich hygienické osušení. Ve skladu byly skladovány věci nesouvisející s výkonem pracovní činnosti (pneumatiky, lyže).
Polotovary vlastní výroby (4 balíčky mraženého masa) nebyly odpovídajícím způsobem značeny datem výroby a spotřeby, a tudíž nešlo jednoznačně určit, kdy byly tyto produkty vyrobeny. Z důvodu silné námrazy na jednotlivých baleních nešlo ani určit, o jaké maso se jedná.
Kontrolované osobě byla pracovníky KHS nařízena bezodkladná sanitace spočívající v provedení řádného úklidu ve všech provozních prostorách zařízení. „S provozovatelem zařízení byla projednána potřebná nápravná opatření včetně termínu jejich realizace. Provozovatel projevil součinnost, ihned po kontrole zajistil provedení řádného úklidu celé provozovny, vymístění nepotřebného inventáře a předmětů nesouvisejících s provozem stravovacích služeb, zajištění přívodu tekoucí teplé vody k umyvadlu pro zaměstnance. Opakovanou kontrolou bylo ověřeno, že zjištěné závady byly odstraněny,“ dodali.

Fotogalerie

Hygienici našli v Restauraci Fantom špínu, mastnotu a maso, které kvůli silné námraze nedokázali identifikovat () Hygienici našli v Restauraci Fantom špínu, mastnotu a maso, které kvůli silné námraze nedokázali identifikovat (1) Hygienici našli v Restauraci Fantom špínu, mastnotu a maso, které kvůli silné námraze nedokázali identifikovat (2) Hygienici našli v Restauraci Fantom špínu, mastnotu a maso, které kvůli silné námraze nedokázali identifikovat (3) Hygienici našli v Restauraci Fantom špínu, mastnotu a maso, které kvůli silné námraze nedokázali identifikovat (4)

Tip redakce: Pokud nechcete, aby vám unikly aktuální informace, staňte se fanoušky naší stránky na Facebooku a budete 24 hodin denně v obraze.
zdroj: pribram.cz/KHS S
autor: Tomáš Pečenka








Související


Další články

Na transparentní účet pro těžce nemocného Davídka lidé již poslali téměř 200 tisíc. Svítá naděje na záchranu jeho domova Na transparentní účet pro těžce nemocného Davídka lidé již poslali téměř 200 tisíc. Svítá naděje na záchranu jeho domova Maminka zůstala, i se svou bolestí, na těžce postiženého Davídka sama. Emočně i … Na Příbramsku spadl muž z desetimetrové výšky, letěl pro něj vrtulník Na Příbramsku spadl muž z desetimetrové výšky, letěl pro něj vrtulník Nešťastná událost se odehrála dnes krátce po 15. hodině. VIDEO Středočeský kraj rozdělí malým obcím 30 mil., třeba na opravy kaplí a čističek Středočeský kraj rozdělí malým obcím 30 mil., třeba na opravy kaplí a čističek Program vyhlášený pro čtyřleté období nabídl obcím 1000 korun na jednoho obyvatele, … Mladík bez řidičáku ujížděl v Příbrami policistům, zastavily ho až výstřely Mladík bez řidičáku ujížděl v Příbrami policistům, zastavily ho až výstřely Ujížděl městem až k cyklostezce mezi Příbramí a Bohutínem. Památník holokaustu Romů a Sintů v Letech se otevřel veřejnosti Památník holokaustu Romů a Sintů v Letech se otevřel veřejnosti Stavba památníku stála 102 milionů Kč, trvala zhruba dva roky. AKTUALIZOVÁNO Dnes je Den matek, dcery a synové jim mohou poděkovat za péči Dnes je Den matek, dcery a synové jim mohou poděkovat za péči Svátek se slaví od roku 1914, v Československu se začal slavit v roce 1923. Začíná Rybův festival, program potrvá až do prosince Začíná Rybův festival, program potrvá až do prosince K zahájení letošního Festivalu Jakuba Jana Ryby se bude v neděli 12. května konat … Astronom: Geomagnetickou bouři mohou někteří lidé pocítit Astronom: Geomagnetickou bouři mohou někteří lidé pocítit Zemi zasáhla v pátek geomagnetická bouře nejvyššího stupně, stalo se tak poprvé od … AKTUALIZOVÁNO U obce Dolní Hbity se srazila dvě auta, jeden člověk se zranil U obce Dolní Hbity se srazila dvě auta, jeden člověk se zranil Příčinou nehody bylo nedání přednosti v jízdě.
V noci byla vidět polární záře, nejsilnější od roku 2003 V noci byla vidět polární záře, nejsilnější od roku 2003 Polární záře patří mezi nejkrásnější přírodní úkazy na obloze a celkem běžné jsou v …
Kodex redakce Reklama Pro média Kontakty
Provozovatel portálu pribram.cz Rosalota, s. r. o.
Mariánská 135
261 01 Příbram IV

IČ: 02289288
Společnost je zapsána v obchodním rejstříku
městského soudu v Praze - oddíl C, vložka 217655.


Redakce zpravodajství portálu pribram.cz
Společnost Rosalota, s.r.o. využívá zpravodajství ČTK, jehož obsah je chráněn autorským zákonem. Přepis, šíření či další zpřístupňování tohoto obsahu či jeho části veřejnosti, a to jakýmkoliv způsobem, je bez předchozího souhlasu ČTK výslovně zakázáno.

Autorská práva vyhrazena. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření jakýmkoli způsobem, mechanickým nebo elektronickým, v českém nebo jiném jazyce či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez písemného souhlasu společnosti Rosalota, s.r.o. zakázáno.
2014 - 2024 © Rosalota, s.r.o.Všechna práva vyhrazena. webdesign | websystem | KAO.cz
Nastavení souborů cookies
Na našich webových stránkách používáme soubory cookies. Některé z nich jsou nezbytné, zatímco jiné nám pomáhají vylepšit tento web a váš uživatelský zážitek. Souhlasíte s používáním všech cookies?
Informace o cookies
Souhlasím Přizpůsobit
Podrobné nastavení cookies « zpět
Soubory cookie používáme k zajištění základních funkcí webu a ke zlepšení vašeho uživatelského zážitku. Souhlas pro každou kategorii můžete kdykoliv změnit.

Nezbytné cookies
Technické cookies jsou nezbytné pro správné fungování webu a všech funkcí, které nabízí. Tyto soubory zajišťují uchovávání produktů v košíku, zobrazování seznamu oblíbených výrobků, správné fungování filtrů, nebo přihlášení. Bez těchto souborů cookies nebude webová stránka správně fungovat a ve výchozím nastavení jsou povoleny a nelze je zakázat. Tyto soubory cookies neukládají žádné osobně identifikovatelné informace.
Cookies pro marketing
Umožňují nám sledovat souhrnné informace o návštěvnosti stránek a využívání různých funkcí. To nám pomáhá naše weby zlepšovat tak, aby Vám lépe sloužily. Analytické cookies jsou nastavovány třetími stranami - Google Analytics, TOP list.

Povolit všechny kategorie cookies Povolit vybrané kategorie cookies